如何简单快速做出美味正宗的烤鱼！

腌鱼

水1000g、盐50g、胡椒 3g、棉白糖 15g、 10g、味精10g、黄酒50g 、老抽10g、葱姜圆葱芹菜100g、鱼1500g影响切鱼腌肉60min

烤鱼

腌肉好的鱼刷过油，入烤箱220度烤制18半小时，撒上烤制王再烤制2半小时既可以。

配菜

金针、平菇、香干、豆腐皮、豆皮、海带、火腿、晚餐肉、马铃薯、圆葱、青红椒等食物依据习惯选则，先焯水再炒制垫入烤盘。（保健最上层放上烤好的鱼）

浇汁，出菜 I

万州烤肉： 锅内放菜籽油100g，葱姜蒜爆香，放在200g, 杭椒、绝色美女椒节，放在水1000g，再放在 20g、10g烧沸倒烤肉上，撒上花生果、香葱、香莱就能。最后一步现炸干小米辣、花椒苗油淋入更加。（鱼宰割时要做好洗清血污，除去黑膜，刮净外观粘液全面去腥）

藤椒烤鱼：锅内放色拉油100g，葱姜蒜爆香，加入200g, 杭椒、美人椒节，加入水1000g，再放入 10g、鸡粉20g、10g、白糖5g烧沸倒烤鱼上，撒上蒜蓉、青藤椒和香菜淋热油即可。

番茄烤鱼： 锅内放色拉油100g，姜蒜爆香，加入去皮西红柿丁200g煸炒片刻, 倒入100克再加入水1000g，再放入鸡粉10g、白糖10克烧沸倒烤鱼上，撒上西红柿片、香菜即可。最后烧油50g现炸香葱花淋入更佳。

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