2026干锅菜厨艺技术创新全国各省争霸赛（深圳站）黄飞视频

       辅料　　兔头1000克，青线椒段150克，绿线椒段150克，香芹段150克，干青椒、麻椒、麻椒油、葱段、生姜片、蒜片各不过要适。　　酱料

　　大厨四宝麻辣味干锅酱30克，五香盐、蚝油、香油、白芝麻各适量。

　　设计　　1.兔头放在细进账下冲茶，漂去血水，捞回控干，纳盆加卤香盐抹匀，冷藏箱淹制入味，投资麻红卤水卤制心智成熟，捞回以备。　　2.锅添底油烧热，下青绿线椒段、香芹段，调职适度盐煸炒至煸断生，盛出待会儿用。

　　3.锅上火，添底油烧热，下干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片爆香放入麻辣干锅酱煸香，放入兔头翻炒至均匀调味，淋入花椒油、香油，放入步骤2炒好的食材继续翻匀，盛出装盘，撒白芝麻即成。