主厨四宝施用步凑：蒜烧莱品建议-蒜烧秋葵，本莱品使用到

蒜子秋葵

原料：秋葵500g原辅材料：蒜苔200g；熟花生10g ；芽菜15g；五花肉50g；红小米红米椒 15g制料：耗油5g；老干妈25g；花生米酱10g；黑芝麻酱10g；海鮮酱5g；15g；白砂糖10 g；菜籽油50 g；生粉20g

操作步骤

1将蒜头消皮，放置150度热煎炸至金色色出奶味；五花肉放腊汁卤煮1小，芽菜漂去盐，烘半干情况下2炸好的青蒜30g与卤熟的五花肉，芽菜放搅碎机打烂3锅放菜籽油30g，下入打烂的五花肉、芽菜炒2min，再下入老干妈、葵花籽酱、黑芝麻酱、龙虾酱再继续文火炒制3min出清香后下入、白砂糖炒均匀分布如要4馅心秋葵切去根和尖成5cm段5将切好段的秋葵倒出180度热煎炸制表面颜色变化明显内质变硬盛出6锅入菜籽油20g，下小米红米椒炒香，再分别放进剩炸好的蒜苗、炒好的秘制酱汁，建立汤300g，秋葵，用小火烧造5分钟钟，生粉勾芡即成