主要材料：肉200克，鹌蛋100克，小米红米50克拌料：雇请专业人员师四宝1克，孜然粉2克，蚝油5克，盐2克，生抽5克，雇请专业人员师四宝20克，葱姜稍微创作形式：1、将小米公司用温水侵泡1-3半小时，紧急2、将鹌蛋清洗干净，煮好后后消皮，用老卤烧汁按1：5百分比放水后卤制鹌蛋3、将肉剁馅后倒入葱姜末，肉香王、胡椒，蚝油、盐、生抽匀整，用调好的肉馅将卤好的鸽蛋包后，最外层不匀裹上泡好的小米3装盘4、将裹好的肉丸出台水锅中蒸20几分钟后蒸好装盘就可以了